Das im Salzach-Tal gelegene Kloster Maulbronn erinnert an ein mittelalterliches Festungsdorf mit Wehrgang. Das Kloster wurde im 12. Jh. gegründet und ist der größte und am besten erhaltene mittelalterliche Klosterkomplex nördlich der Alpen. Unbedingt sehenswert ist die Kirche, ein schönes Beispiel des Übergangsstils von der Romanik zur Gotik, und der Kreuzgang. Die gotischen Klostergebäude sind heute in einer während der Renaissance errichteten Burg integriert.