Der Palacio de Iturbide war das Brautgeld des Grafen San Mateo de Valparaíso für seine Tochter zur Heirat mit dem Marquis von Moncada. Es heißt, dass der Graf seine Tochter so vor der Verschwendungssucht des Ehemanns bewahren wollte. Das wunderschöne Gebäude wurde von Guerrero y Torres erbaut und verdankt seinen Namen dem noblen Kreolen Agustín de Iturbide, der die Unabhängigkeit Mexikos verkündete und einige Zeit Gast als des Marquis von Moncada im Palast wohnte.