Die Gärten von Schloss Canon laden zu einer Reise ein. Der Besucher wird mitgenommen in ein für die Zeit der Aufklärung typisches Umfeld - irgendwo zwischen Vernunft und Fantasie. Romantische Ruinen, Chinoiserien, Grotten, von Mauern eingeschlossene Kartausen, die die Obstbäume und die dreihundertjährigen Bäume schützen, sind alle intakt geblieben, so wie es im 18. Jh. Élie de Beaumont gewollt hatte. Jener war ein aufgeklärter Parlamentarier und Freund der Philosophen. Ein Bio-Bauernhof und ein Tier-Parcours erfreuen die Kinder.