Die restaurierte Ölmühle aus dem 14. Jh. ist das sehenswerteste Bauwerk von Nigüelas. Heute befindet sich hier ein Informationszentrum. Außerdem sind in dem Dorf noch zwei andere große Mühlen zu sehen: eine hydraulische Mühle und eine Blutmühle, so genannt, weil sie mit Tieren angetrieben wurde.