Aus einem 1852 erworbenen Geschäft schufen Aristide Boucicaut und seine Frau das erste Kaufhaus von Paris. Die Strategie des Paares war sowohl auf sozialem (Berufsausbildung des Personals) als auch auf kommerziellem Niveau (freier Eintritt, feste Preise, Umtauschrecht, Sonderangebote, Versandhandel, Ausstellung von Bett- und Tischwäsche u.a.) äußerst innovativ. Auch heute noch ist Le Bon Marché ein Symbol für Qualität, und seine Lebensmittelabteilung ist Anziehungspunkt für viele Gourmets.