Seit der Mercado Público 1869 eröffnet wurde hat er sich zu einer regelrechten Institution entwickelt. Lassen Sie sich auf einem Bummel zwischen den Verkaufsständen von dem Duft der feilgebotenen Köstlichkeiten verführen: Räucherfleisch, Fisch, Obst, Mate-Blätter... Hier können Sie auch ein Chimarrão erstehen, ein spezielles Gefäß mit metallenem Saugrohr, aus dem der Mate-Tee getrunken wird. Oder verweilen Sie einfach mit Freunden auf einer der Terrassen über den Auslagen, um ein frisch gezapftes Bier zu schlürfen. In dieser authentischen Atmosphäre ist die Seele des urtümlichen Gaucho auch heute noch zu spüren!