Die prachtvolle Kathedrale, deren Türme und Fialen hoch über die Befestigungsmauer der Burg aufragen, ist die größte Kirche des Landes. Sie wurde auf den Überresten verschiedener romanischer Vorgängerbauten errichtet. 1344 wurde der Grundstein gelegt, doch die Arbeiten wurden offiziell erst 1929 abgeschlossen. Der Bau - manchmal streng wirkend, manchmal sehr innovativ - ist mit einer Vielzahl an dekorativen Elementen geschmückt, von den prächtigen Grabmälern aus Renaissance und Barock bis hin zu den außergewöhnlichen Glasfenstern vom Anfang des 20. Jh.