Die Burg Puivert, die dem Glauben der Katharer angehörte, wurde 1210 belagert. Nachdem sie der Familie Bruyères übergeben worden war, wurde sie im 14. Jh. erweitert und verschönert. Aus dieser Zeit stammen der Bergfried, der Ehrenhof, die Kurtinen und die Überreste der neuen Burg (viereckiger Torturm mit einem Wappen mit dem Löwen der Familie Bruyères und 35 m hoher Donjon). Dieser Donjon umfasst vier übereinander liegende Räume. Über eine Wendeltreppe gelangt man vom unteren Raum in den Wachensaal, der mit einem Tonnengewölbe überspannt ist, in die Kapelle mit Kreuzrippengewölbe und schließlich in den "Saal der Musiker".