Bevor er in den Sankt-Lorenz-Strom mündet, macht der Fluss Montmorency einen außergewöhnlichen Höhenunterschied von 83 m mit! Im Winter friert die Gischt des Wasserfalls und bildet einen riesigen Eiskegel, "Zuckerhut" genannt, der manchmal 30 m Höhe erreicht. Einen guten Blick auf das schäumende Wasser hat man von verschiedenen dafür angelegten Aussichtspunkten. In einem eleganten Herrenhaus, dessen Terrassen den Wasserfall überragen, wurde ein Besucherzentrum eingerichtet, das über das Anwesen informiert.