Mit der Villa Demoiselle gegenüber der Domäne Vranken-Pommery schuf Louis Sorel 1904 ein Meisterwerk der Übergangszeit zwischen Jugendstil und Art déco. Durch das außergewöhnliche Können der Restaurateure wird das Werk Sorels noch erhöht, der hier Innovationsgeist unter Beweis stellte, indem er dem Bau eine Betonstruktur und einen Metalldachstuhl gab. In den Räumen kann man neben anderen Herrlichkeiten ein Esszimmer von Émile Gallé, Werke aus dem Kunstmuseum von Reims und einen den Champagnersorten Demoiselle und Diamant gewidmeten Saal bewundern.