Das Museum veranschaulicht die unglaubliche Geschichte des Kanals von den ersten Plänen Pierre-Paul Riquets an bis zur Fertigstellung. Man wird sich dabei der Herausforderungen der gigantischen Baustelle bewusst, für die tausende von Arbeitern mobilisiert wurden. Ein interaktives Modell, Pläne, Dokumente, Porträts und Fotos zeigen die Urheber dieses historischen Unternehmens und die wichtigsten Bauwerke Riquets. In dem Park unterhalb davon mit seiner riesigen Fontäne kann man sich ein genaueres Bild davon machen, wie der Kanal mit Wasser gespeist wurde.