Die der hl. Sabine geweihte Kirche aus dem 5. Jh. wurde im Laufe der Jahrhunderte mehrfach umgebaut, bis Muñoz ihr schließlich ihr ursprüngliches Aussehen aus der frühchristlichen Zeit zurückgab. Einige Zeugnisse ihrer Gründung sind über die Jahrhunderte hinweg erhalten geblieben, z. B. das Hauptportal aus Zypressenholz mit 18 geschnitzten Tafeln, auf denen Szenen des Alten und Neuen Testaments dargestellt sind. Der Innenraum beeindruckt durch seine harmonischen Dimensionen und schöne Lichtreflexe, ein bemerkenswertes Beispiel für die Blüte der frühchristlichen Kirche.