Auf dem Gelände des Kapitels von Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais führt das Museum den Besucher zunächst in die Geschichte des Priorats ein, bevor man auf dem weiteren Rundgang dessen Überreste entdeckt. Von dem romanischen Kreuzgang ist nur eine Galerie mit anmutigen Säulen übrig, die sich zum Kapitelsaal (15. Jh.) öffnet. Dessen Gewölbe wird von einem zentralen Pfeiler gestützt. Die eleganten Schlusssteine sind mit den Symbolen der vier Evangelisten geschmückt. Die Fresken sind stark beschädigt. Das Parlatorium besitzt ein Kreuzrippengewölbe, dessen Schlussstein mit Wappen verziert ist.