Die Casa de Pilatos wurde von Don Fadrique Ribera an der Wende vom 15. zum 16. Jh. erbaut und ist eine Mischung aus (hauptsächlich) Mudejar, Renaissance und Spätgotik. Der Innenhof erinnert mit seinen fein ziselierten Stuckbögen und prächtigen Azulejos an einen arabischen Palast. Das Innere besticht mit Artesonado-Decken, Sockeln mit Azulejos, Stuckdekor, Überresten von Fresken und Möbeln mit Einlegearbeiten im Mudejarstil. In dem großen, dufterfüllten Garten überdachen Loggien hübsche Renaissance-Skulpturen.