Die Ufer der größten Mündungsbucht Westeuropas bieten wunderschöne Landschaften, in denen von Höhlen durchzogene Steilklippen mit Lagunen abwechseln, wo sich die Vögel tummeln. Die in den Felsen von Mortagne gehöhlte Kapelle, die gallorömische Fundstätte von Le Fâ oder die Kirche von Talmont-sur-Gironde sind nur einige der Schätze, die man in dieser von Wasser, Weinreben und Kaviar beherrschten Gegend entdecken kann - die Gironde ist nämlich die einzige Mündungsbucht in Westeuropa, in der sich der Stör fortpflanzt.