Die Ursprünge des Schlosses von Talmay liegen im 13. Jh. Aus dieser Zeit ist nur der 46 m hohe viereckige Bergfried erhalten. Das heutige Bauwerk stammt von 1760. Der von französischen Gärten umgebene Hauptbau ist mit Skulpturen verziert, die Kybele, die Sonne und den Mond darstellen. Man besichtigt schöne Renaissanceräume (verzierte Decke, Holztäfelungen aus dem 17. Jh.), die Bibliothek, ein Zimmer mit Louis-quatorze-Täfelung und die Wachstube. Vom Turm schöner Rundblick über die Côte d'Or, das Plateau von Langres und die Gipfel des Jura.