Der hl. Pankratius war der erste Bischof von Taormina. Seine Mitbürger errichteten im 17. Jh. zu Ehren ihres Hirten diese Kirche auf den Überresten eines Tempels, den ihre Vorfahren Isis und Serapis geweiht hatten. Das anmutige Portal, das von Nischen mit Heiligenfiguren flankiert ist, ist aus dem Stein von Taormina.