Die Straße verdankt ihren Namen der ersten Börse der Stadt, die sich in dieser Straße mitten im Viertel der Kaufleute befand. Pierre Del Fau ließ im 15. Jh. ein Haus mit diesem herrlichen, 24 m hohen Turm errichten (Nr. 20) in der Hoffnung auf seine Nominierung zum Capitoul (Ratsherr von Toulouse), was er aber nie wurde, doch der Turm mit seinen fünf großen Öffnungen besteht noch heute. Beeindruckend ist auch das Hôtel de Nupces (Nr. 15) aus dem 18. Jh.