Die vom Miguelete überragte Kathedrale geht trotz ihrer barocken Fassade im Wesentlichen auf das 14. und 15. Jh. zurück. Der Legende nach befindet sich in der Capilla del Santo Cáliz der Heilige Gral in Form eines Achatkelches. Das Gebäude wird von einem Vierungsturm mit Alabasterfenstern erhellt. Aus dem gleichen Material sind auch viele Statuen. Es beherbergt Werke der Renaissance, darunter ein Altaraufsatz von Fernando de Llanos und Yáñez de la Almedina sowie ein Museum für sakrale Kunst.