Der stark befestigte und von Wassergräben umgebene Palast wurde vor 700 Jahren errichtet. Er umfasst Gärten, einen Krocketplatz, ein Restaurant sowie die Quellen, denen die Stadt ihren Namen verdankt (well bedeutet Quelle, wird im heutigen Sprachgebrauch aber eher für Brunnen verwendet). Hier entspringen täglich 15 Millionen Liter Wasser, was 180 Litern pro Sekunde entspricht. Auch die Ruinen des ehemaligen Empfangssaals sind zu erkennen. Der Blick auf das Chorhaupt der Kathedrale ist fantastisch.