Die zwischen 1151 und 1174 erbaute Kathedrale erfuhr im Lauf der Zeit zahlreiche Veränderungen. Besondere Beachtung verdient die Arbeit der Kunsthandwerker, die die Kirche ausgeschmückt haben, vor allem die Chorgitter, die beiden Kanzeln im Mudéjar-Stil (15. Jh.) und das mit biblischen Figuren verzierte Chorgestühl. Im Dommuseum befindet sich eine Sammlung von flämischen Wandteppichen aus dem 15. Jh.